Практика вовлечения родителей в составление школьного меню достигла самых дальних уголков России. Придумать собственное меню впервые предложили родителям двух поселков городского типа Мурманской области, расположенных на границе с Норвегией — Никеля и Заполярного.
Предложение поступило из группы «Школьные столовые» во «В Контакте». «Группа создана для того, чтобы любимым местом каждого из вас в школе была школьная столовая!» – написали ее создатели, организаторы школьного питания. Обычно в группе 622 участника и все шесть школ обоих поселков обсуждают проблемы школьного меню. Оказалось, что в последнее время сюда поступали замечания о том, что завтраки неинтересные, скудные. Родители просили включить в них тушеную капусту, томатный сок, овощи на пару. Тогда сразу после новогодних каникул им предложили попробовать свои силы в разработке своего двухнедельного меню на 2020 год и дали практические рекомендации. Вот некоторые из них:
– Не все что вы готовите дома, допустимо приготовить в школе.
– Готовить завтраки можно только такими кулинарными способами как варка, приготовление на пару, тушение, запекание.
– Не допускайте повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или в последующие 2-3 дня.
– Калорийность завтрака в процентном отношении от всего приема пищи в день должна составлять – 25%.
– Соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов в завтраке должно составлять 1:1:4.
– Рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты рекомендуется включать 1 раз в 2-3 дня.
– Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка.
– Овощи урожая прошлого года (капусту, репчатый лук, корнеплоды и др.) после 1 марта допускается использовать только после термической обработки.
– Продукты и блюда, которые не допускаются в питании школьников: кремовые кондитерские изделия, сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы, квас, жареные во фритюре продукты и изделия, макароны по-флотски, яичница, паштеты и блинчики с мясом и с творогом.
Такое внимательное отношение к детям и их родителям во многом связано с падением рождаемости и уменьшением населения обоих поселков. Пик численности Никеля и Заполярного пришелся на 1989 год — 21 838 и 23 564 тысячи человек. В 2019 году в Никеле проживали 11244 человека, в Заполярном — 14902.
Текст: Анна Серебрякова
Фото со страницы группы «ВКонтакте»